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2008/12/28・おせち仕込み一日め

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本日は、例年通りのこんな仕込みです。

黒豆・昆布巻き・小豆羊羹・梅酒寒・蓮根梅和え・かぶの千枚漬け・椎茸と手綱こんにゃく・豆腐の味噌漬け(チーズ風)
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今年のニューフェイスは「梅酒寒」。
そして去年手に入らなかった葉欄も今年は手に入れました。(お料理を詰めるときに使います。)


好調な出足です。
明日の仕込みは今日より増しますので明日も頑張ります。

今朝はあゆみちゃんがとても元気に「いよいよですね!今日からよろしくお願いします。」とおせち料理の仕込みに入る喜びをいっぱい持って喜心に来てくれたこと、とても嬉かったです。
毎年こうして素敵なスタッフの皆さんと楽しいお料理が出来ること、本当にしあわせです。

そして、たくさんのお客様方がご注文をくださり、こうしてお料理させてもらえること、「ほんとうに有り難いなぁ〜。」とつくづく、あゆみちゃんと話しました。

ほんとうに皆様ありがとうございます。

どうか皆様が楽しんでいただけるおせち料理を作らせていただけます様に。
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by kishin-yk | 2008-12-28 23:22 | おせち | Trackback | Comments(2)
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Commented by ayako at 2008-12-29 19:33 x
おせちを予約したものです♪
画像を見ただけで、わくわくします!日本に生まれて幸せだなぁ~
丁寧に作られたお料理、愛情たっぷりで食べるのがもったいないかも!とーっても楽しみで、待ち遠しいです(^^♪♪♪
Commented by kishin-yk at 2008-12-29 22:32
わあ〜、ご予約いただいた方から書き込みいただけて、すごくうれしいです!
ありがとうございます!!
楽しんでいただけるおせち料理を作りたいです!がんばりますね♪
ほんとうにありがとうございます☆☆☆
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