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筍とじゃが芋のコロッケ

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○筍とじゃが芋のコロッケ
 茹でてダイスに切った筍をお酒と味醂とお醤油で甘辛く煮付け、蒸してマッシュしたじゃが芋と合わせて作ったコロッケ。
 旬のもの。
 赤唐辛子は効かせても効かせなくてもどっちも美味しいです。
 毎年筍の到着を待って、作ります。

○赤レンズ豆と野菜のスープ
 玉ねぎ、生姜、セロリ、干し椎茸,大根、人参で作りました。
 穏やかに白味噌で味を整えました。

○切り干し大根と凍り豆腐の煮物
○大根漬け
○さつま芋と胡桃の胡麻クリーム和え
○ブロッコリーのおひたし

真ん中が
○ひじきこんにゃく


きょうの喜心は蒸し暑かったです。
雨と風が多くてあまり戸や窓を開け放つことが出来なかった。
それで蒸し暑い思いをさせてしまったお客様がいらっしゃったらごめんなさい。
どうか懲りずにまたお越しください。
なるべく心地よくお過ごしいただけます様、お店を整え、皆様のお越しを待っています。
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by kishin-yk | 2009-04-21 19:33 | おかず | Trackback | Comments(0)
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