明日の野菜たち。と 喜心のごはん会・第16回め。

〈中西健康農園さんから〉
・玉ねぎ ・じゃが芋 ・ごぼう ・人参 ・キャベツ ・大根 ・ねぎ ・かぼちゃ ・冬瓜 ・さつま芋 ・なす ・ピーマン ・きゅうり ・オクラ ・切り干し大根 ・モロヘイヤ ・里芋
  ・・・の予定です。
〈わ菜園さんは今月一ヶ月お休みされます。〉

今週もどうぞよろしくお願いしますm(__)m。

☆ ☆ ☆
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本日は「喜心の定食をいっしょに作って食べる ごはん会」第16回めでした。
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内容は、
○黒豆(玄米)ごはん
○冬瓜とキャベツのお味噌汁
○かぼちゃの焼きコロッケ
○きんぴら(常備菜) 
○もちきびとワカメの柚子ポン酢和え
○レンズ豆のミネストローネ
○ひえドーナツ
でした。

今日はじっくりお味噌汁の蒸し煮をしながら、それぞれのお料理の説明を聞いていただきました。

いつも いつも 自分のごはん会に来ていただいている皆様の自慢ばかりのようで本当に申しわけないのですが、
今月も ほんとうに ほんとうに!!!美味しかったです。

ミネストローネ!ブイヨンを使わないのに あの素晴らしいコク!!
常備菜のきんぴらもお醤油だけですご〜く、甘く上手に上手にたいてもらっていました。
ポン酢和えもひえドーナッツも、噛む程にしあわせ。。。

そして皆さん毎回、「前回のあのお料理は何回作って、あのお料理は何回作りました。」と私に教えてくださいます。
嬉しくて嬉しくてつい、目がウルウルしてしまいます。

ほんとうにほんとうに皆様いつもありがとうございますm(__)m
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# by kishin-yk | 2008-09-17 15:28 | ごはん会 | Trackback | Comments(6)

梅しそコロッケ定食。

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○梅しそコロッケ
 ごま油と菜種油で炒ったおから、蒸してマッシュしたじゃが芋、ゆかり、梅肉を混ぜコロッケにしました。
 熱々を割ったとき、さわやかな香りがぷ〜んとします。

○人参ポタージュ
○かぼちゃのひじきマリネソース
○人参のぬか漬け
○切り干し大根と凍り豆腐の煮付け

○茄子と大葉のバスタ
 あの「醤油漬け」となった大葉を、今度は茄子のパスタに使ってみました。
 から煎りした茄子にオリーブオイルと塩胡椒で調味。
 茹でたスパゲティーニ(細いもの)とこの茄子、醤油漬け大葉の細切りと合わせたのですが、なかなかバッチリ!☆美味しくなってくれました♪

真ん中が
○わかめと切り干し大根とひえの柚子風味
 明日のごはん会でひえをきびにかえてご紹介させていただきます。
 切り干し大根の甘みと柚子の風味が想像以上にマッチしてくれました!
 どうか明日ごはん会に来てくださる皆様が喜んでくださいます様に☆
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# by kishin-yk | 2008-09-16 17:21 | おかず | Trackback | Comments(0)

ベジカツ定食☆

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○野菜カツ
 じゃが芋、人参、なす、玉ねぎのカツ。
 野菜のカツって美味しいのです♪
 人参のソースを添えてます。

○冬瓜のポタージュ
○切り干し大根と凍り豆腐の煮物
○きゅうり漬け
○なすクリームソーススパゲティ

真ん中が
○かぼちゃサラダ
 蒸してマッシュしたかぼちゃの熱いうちに、梅酢とオリーブオイルを少量かけて馴染ませます。
 梅酢がかぼちゃの甘みを引き立たせてくれます。
 塩揉みしたきゅうり、トマトも入れ、そばの実フレークもトッピング。
 簡単ですが好評のかぼちゃのサラダです。
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# by kishin-yk | 2008-09-11 19:51 | おかず | Trackback | Comments(0)

明日の野菜たち。 と 大葉寿司。

〈中西健康農園さんから〉
・玉ねぎ ・じゃが芋 ・ごぼう ・人参 ・キャベツ ・大根 ・かぼちゃ ・冬瓜 ・さつま芋 ・トマト ・なす ・ピーマン ・きゅうり ・オクラ ・切り干し大根 ・ねぎ
  ・・・の予定です。
〈わ菜園さんは今月一ヶ月お休みされます。〉

今週もどうぞよろしくお願いしますm(__)m。

☆ ☆ ☆
 
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なおちゃんからもらって「醤油漬け」となった大葉で巻き寿司作りましたよ☆

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裏はこんな感じ。

中身は黒米・もちきび・もち麦入りの五分搗きごはんに、ゆかり・白炒り胡麻・紅生姜を混ぜ込んだごはん。

これ、美味しいです。

醤油漬けにした大葉は、きゅうりやお豆腐などにもよく合いそう。
いろいろ楽しめそうです。

なおちゃん、うめ吉先生 どうもありがとうございますm(__)m
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# by kishin-yk | 2008-09-10 15:28 | お勉強・研究 | Trackback | Comments(4)

ひえのベジ茹で玉子定食。ごはん会空席。素敵な野菜たち。

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○ひえ玉子、玉ねぎ醤油あん
 ふふふ。
かわいく出来ました☆
白身は雑穀のひえ、黄身はかぼちゃのマッシュ です。
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玉ねぎの甘みを活かしたお醤油味の、葛でとろみを付けたあんで召し上がっていただきます。
コレ 見た目もかわいいけど、味もなかなか美味しいのですよ!

○長なすと車麩の炊き合わせ
 下にご紹介させていただきます。
今朝はなおちゃんから、いっぱい素敵なお野菜をいただいたので、いつもより更に更にしあわせな朝の調理。
その中の長なすを使って。
柔らかく、やさしくたけました。
なすはノンオイルでやさしくたき、車麩を少し先にごま油で炒めてから煮含め炊き合わせにしました。

○切り干し大根と凍り豆腐の煮付け
○空芯菜のにんにくソテー(これもなおちゃんから届いた空芯菜で♪)

○オクラと人参のぬか漬け
 オクラをぬか漬けると美味しいよ!と師匠から教わり、おっかなびっくり漬けました・・・美味しい!予想を遥かに超えた美味しさです!

○蒸しじゃが芋の梅酢ドレッシングサラダ
 最近の重宝さん「そばのみフレーク」トッピング。
サラダに、スープに、甘酒アイスに、パフェに・・・ととっても優秀です!

真ん中が
○人参サラダ

でした。

☆ ☆ ☆

本日、
9/17(水)開催予定の 「喜心の定食をいっしょに作って食べる ごはん会」第16回めに空席がひとつ出来ました。
お料理の内容の予定はこちらをご覧下さいませ。
開催まであまり日数がございませんが、今からでも参加出来るよ!とおっしゃってくださる方がいらっしゃいましたらぜひご連絡ください。

・日時 毎月ほぼ第3水曜日10:00〜14:00頃まで(例外あります。)
・参加費 2500円(材料費込み)
・持ち物 エプロン、筆記用具


お家で作っていただきやすいお料理や常備菜をご紹介します。
お申し込みはメール、または店頭にて。
ご連絡お待ちして居ります。

☆ ☆ ☆
さてさて見てやって下さい。
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今朝は、こんな素敵な朝の始まりの喜心でした。

ありがとう。
なおちゃんのおかげ。
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大葉もたくさんいただきました。
こちらは偶然定食を食べに来てくださったうめ吉せんせいのアドバイスに従って「醤油漬け」にしました。
おむすびに巻き巻きしたら、とっても美味しかったそうです。
楽しみです。
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# by kishin-yk | 2008-09-07 22:26 | ごはん会 | Trackback | Comments(4)