ゆかりのゆかり

ふふふふ。
f0168084_1933433.jpg

今年も ゆかり の ゆかり 出来ました。

明日は早速「梅しそコロッケ」作ろうと思います。

去年の楽天での「ゆかり。」の日記見つけました♪
毎年ほんとうに楽しませてもらっています。
[PR]
# by kishin-yk | 2008-07-25 19:36 | | Trackback | Comments(2)

ベジマカロニグラタン定食。と うめちゃん。

f0168084_154142.jpg

○じゃが芋ソースのマカロニグラタン
 重ね煮した玉ねぎ・ねぎ・じゃが芋・ごはんをベジブロスで伸ばしミキサーにかけ、ホワイトソースを作りました。
 月桂樹の葉を入れて煮、ミキサーに一緒にかけてしまっています。
 
 茹でたマカロニ、蒸したかぼちゃ、蒸し煮の人参、オリーブオイルで軽く炒めた玉ねぎ、オートミールにソースを絡めニュートリッショナルイースト、天然酵母パン粉、オリーブオイルを振りかけてオーブンで焼きました。

○きゅうりのポタージュ
 きゅうり、玉ねぎ、じゃが芋、ごはんのポタージュスープです。
 ごはんを入れたせいか、豆乳は無い方が良い気がしましたので使っていません。

 仕上げにわらべ村さんから仕入れた桜井食品さんの「オーガニック岩塩&ブラックペッパー」をガリガリ、美味しいオリーブオイルをタラリしました。

○蒸しなす生姜醤油
 蒸したなすをよく冷やしておいて、おろし生姜とお醤油を添えるだけ。
 これが妙に美味しいのです。
 次の日になると甘みが増しています。

○大根と人参のぬか漬け
○ひじきこんにゃく
○ピーマン胡麻醤油

真ん中が
○切り干し大根と凍り豆腐の煮物

☆ ☆ ☆

f0168084_1542673.jpg
土用干しも今年は万全に済ませる事が出来ました。

すばらしい 子 が 育ちました。
名前は「うめちゃん」に決まりました。




夏休み。
喜心は とっても 静か です。。
[PR]
# by kishin-yk | 2008-07-24 15:09 | お勉強・研究 | Trackback | Comments(4)

明日の野菜たち。

f0168084_17391719.jpg

〈わ菜園さんから〉
・玉ねぎ  ・じゃが芋(赤・白)・人参  ・きゅうり  ・小麦のふすま 
もし穫れれば→ ・オクラ  ・なす ・バジル

〈中西健康農園さんから〉
・じゃが芋 ・ごぼう ・人参 ・オクラ ・きゅうり ・切り干し大根 ・トマト ・フルーツトマト ・ピーマン ・なす ・かぼちゃ 

・・・の予定です。
今週もどうぞよろしくお願いしますm(__)m。



※写真は近所の川。f0168084_1739403.jpg 少〜しだけ ゆらゆら 浸かってきました。
 この子をお供に。。
[PR]
# by kishin-yk | 2008-07-23 17:44 | | Trackback | Comments(0)

ベジカツ定食。

f0168084_1816562.jpg

○凍り豆腐カツ〈人参のソース〉
  今日のベジカツは凍り豆腐です。
  凍り豆腐を戻しながら煮て、小麦粉→水溶き小麦粉→パン粉のいつも衣づけをし、揚げます。
  ハムカツ風になります。
  ソースは人参のピュレ・醤油・梅酢もすこし。
  揚げた凍り豆腐の甘みも好きです。おやつのようです。

○ヴィシソワーズ
  じゃが芋・ねぎ・玉ねぎ・ごはんから。
  やはりパセリの芯、玉ねぎの皮、人参の茎などから作ったベジブロスを使っています。

○大葉のジェノベーゼ風スパゲティ
  最近は大葉にレモン汁とオリーブオイルにお醤油のシンプルなソースを作っています。
  仕上げにはニュートリッショナルイーストを振りかけて☆

○大根漬け
○切り干し大根の煮物
○ひじきこんにゃく
  夏野菜ばかりでなくこういった常備菜もいっしょに食べていただくと体に優しいかな。。といつも考えています。

真ん中が
○おかひじきと人参の和え物
  サッと茹でたおかひじきと軽く蒸し煮した人参を薄口醤油と水と白すり胡麻でさっぱりと和えました。
[PR]
# by kishin-yk | 2008-07-22 18:19 | おかず | Trackback | Comments(2)

空・屋上・梅

こんな空の夏の日。
f0168084_182786.jpg

屋上に昇って
f0168084_18275430.jpg

土用干しをしました。
f0168084_18273465.jpg


うめ吉せんせいのブログで習いました。

干した梅は、このまんま1日 。
夜は、万が一雨にでも降られると爆死するのでザルごと家の中へ入れる 。
小梅は、ちっこいから2日で完了! デカイのは3日〜4日 。
紫蘇は、梅酢を搾り ザルに広げる ゆかりふりかけにするのならカラカラになるまで干す。
赤梅酢は、容器に入れたまんま 蓋を開け1日干す 。

・・との事。
ありがとうございました。


一番よく日の当たる喜心の屋上は4階にあります。
今日は何度も昇降しました。
暑かったです。

でもこんな素敵な夕日まで見れました。
f0168084_1933624.jpg


今朝読んだ友達のブログ
花火のことから、子どもの頃の夏休みのことが書いてありました。

思い出しました。
わたしも夏休み、この4階で、宿題の北斗七星の観察日記つけました。

わたしも今日はいろいろな思い出が頭の中をぐるぐるぐるしました。

yoshikoさんにありがとう。
[PR]
# by kishin-yk | 2008-07-20 19:21 | お勉強・研究 | Trackback | Comments(4)